Lo que es seguro leche cruda pasteurizada la leche …

Lo que es seguro leche cruda pasteurizada la leche ...

Incluso entre las telas enmarañadas de ciencia de la nutrición y la especulación (se puede decir “granos en remojo”?), Leche segura tiene que ser uno de los más difíciles. Apuesto a que tengo más personas lanzan un correo electrónico rápido o salen de un comentario no relacionado en un puesto de preguntar acerca de la leche segura que cualquier otro alimento.

¿Por qué todo el bombo?

En primer lugar, es muy confuso. La leche es uno de los únicos alimentos para los que “orgánico” a veces no es una buena respuesta.

En segundo lugar, nosotros los estadounidenses beben mucho de ello, en general. Los pediatras del país siempre pregunta, “¿Cuánta leche están bebiendo por día? ¿Está s / él consiguiendo 3 tazas de 8 onzas en?”

Y finalmente, algunos tipos de leche son ilegales (Sin pasteurizar), y que siempre añade un elemento de diversión de la mística a un sujeto, ¿verdad?

Traté de ayudarle huevo de etiquetas hace unas semanas como parte del Go Local! Reto. y espero que algunos de ustedes han encontrado una fuente local de huevos bien planteadas-(o apreciado lo que ya tenía). Hoy en día, las muchas caras de la leche. Estos son los términos que vamos a tener que mezclar a través de:

  • Homogeneizado o umhomogenized?
  • Pasteurizada, UHT pasteurizada, o de baja temperatura pasteurizada?
  • La leche cruda / Leche fresca
  • Entera, desnatada, etc.
  • leche grassfed
  • La leche orgánica
  • rBST y leche sin rBGH

Sólo para dar una idea de lo lejos que hemos llegado desde el mundo natural en algunas de nuestras prácticas agrícolas, que tengo que compartir una historia de un viaje a una granja práctica con mis hijos en esta primavera.

El agricultor bien intencionado y, en general ecológico estaba explicando por qué estábamos a punto de dar el biberón a los terneros. Ella le dijo a todos los niños que las vacas no pueden dar leche a sus crías, o no habría ninguna para nosotros. (Esto fue después de describir la alimento perfecto para las vacas, un gránulo extrusionado de maíz, la soja, el ensilaje, y otras cosas recubiertos de grasa de los restos de comida rápida. Unos pocos de nosotros madres estaban haciendo ojos en uno a través de la pradera – que estaba hecha de arena – y casi listo para atornillar si el adoctrinamiento cría intensiva se llevó a peor)

La realidad de la agricultura “Olden días” fue que la vaca produce leche suficiente para todos. Los agricultores utilizan para decir que una vaca tenía cuatro pezones por una razón: una para el ternero, una para el agricultor y su familia, uno para el resto de los animales de granja y una para la gente del pueblo. No puedo creer lo precioso y pastoral esta imagen es. Hay suficiente para todos.

¿Pero qué clase de comprar?

  • Entera, desnatada, etc. La grasa de la leche está saturado, que ha conseguido una muy mala reputación en los últimos 3-4 años. Discutí los mitos que rodean el otoño pasado grasas saturadas, y también se puede leer la experiencia de mi familia se cambia de una lista de la compra baja en grasa para un estilo de vida lleno de grasa láctea. En general, no tengo miedo de grasa, por lo compro leche entera y productos lácteos enteros. Se necesita al menos un poco de grasa para conservar las vitaminas solubles en grasa. (Más información sobre la leche descremada y colesterol oxidado).
  • Alimentado con pasto Las vacas son rumiantes. Sus estómagos son perfectamente adecuadas para aprovechar la energía del sol a través de los pastos y convertirla en energía utilizable. Mi estómago no puede hacer eso. Ni siquiera puede acercarse. Me desconcierta un poco que sólo porque las vacas poder comer maíz, e incluso disfrutar de ella de acuerdo con algunos agricultores, que son alimentados con maíz constantemente. Mi hijo poder comer salsa de tomate, y él gustos salsa de tomate, pero si me daba de comer a él todo el día, todos los días, que no sería equilibrada o saludable. Lo mismo pasa con los perros y el chocolate. El hecho de que las vacas como algo y comer no significa que sea bueno para ellos.

    Este artículo. publicado en mayo de este año, cita más nuevas investigaciones sobre las cualidades saludables para el corazón de la carne de vacuno grassfed. Los investigadores de Harvard tenían que ir a Costa Rica para encontrar suficientes personas que comen carne de vacuno grassfed por su historia!

  • rBST y rBGH Ambos son hormonas de crecimiento bovino para ayudar a la vaca se hacen más grandes, más rápido. Hay una interesante conversación sobre eso aquí. Este estudio no mostró diferencias en la “composición de” leche orgánica, convencional, y sin rBST. A pesar de todo eso, no tengo una desconfianza inherente de cualquier cosa que imita a las hormonas, no importa cuán natural.

    Hay una gran cantidad de hormonas sintéticas todavía “naturales”, que significa que las personas que producen en nuestros cuerpos, obstruyendo nuestra agua de la ciudad y que afectan a la fauna y la joven children.Too de estrógeno de los tratamientos y las píldoras anticonceptivas ha puesto a nuestro ecosistema perder el equilibrio; ¿cuál será la rBST extra / rBGH hacer, independientemente de si o no las vacas lo hacen en sus cuerpos? Afortunadamente, muchas marcas escucharon al público y ahora están vendiendo rBST / rBGH leche, incluso marcas grandes tiendas como Meijer, Spartan, y Walmart.

  • Orgánico ¿Cómo se siente acerca de su leche en un estante? Si usted compra la leche orgánica, los cambios son usted podría ponerlo en su despensa durante unos meses. La mayor parte de la leche orgánica, ya que tiene que recorrer una distancia entre el campo y la boca, es la “temperatura ultra-alta” (UHT) pasteurizada. Eso significa que el alimento se eleva a una temperatura muy alta, muy rápidamente. No hay nada que quedaban vivos, y por lo tanto su larga duración.
    También se dice que es inútil para beber, o en el mejor no es mejor que la leche convencional. por lo que pagar el doble o el triple del costo de la leche no tiene ningún sentido para mí. No compro leche orgánica en la tienda, a menos que ha sido pasteurizada a baja temperatura. Incluso entonces, es tan caro que estaría mejor comprar otra porción de leche cruda, porque hay muchas más razones que acaba de “orgánico” que elijo leche cruda de una granja local.
  • Pasteurizada, UHT pasteurizada, o de baja temperatura pasteurizada? La pasteurización de la leche es un proceso que surgió de una necesidad genuina, la de los ganaderos urbanos y situaciones insalubres en el año 1900. Por pastoreo, grassfed, ganado orgánico cuya leche se maneja adecuadamente y con cuidado, la pasteurización es probable que la pasteurización es un exceso unnecessary.UHT (véase más arriba), y la pasteurización a baja temperatura es una buena opción. A veces llamado “IVA” pasteurizada, esta leche se calienta a la temperatura más baja posible todavía matar las bacterias. Algunas pequeñas industrias lácteas orgánicos van esta ruta como una gran alternativa a la leche UHT.
  • La leche cruda / fresca Algunas personas quieren evitar la pasteurización por completo. La leche no pasteurizada también se conoce como la leche cruda o leche fresca, y hay varias normas relativas a su venta. En algunos estados, usted puede comprar la leche cruda en una tienda, en otros, sólo se puede comprar por “consumo doméstico”, y en algunos estados como el mío (Michigan), con el fin de obtener leche cruda, uno tiene que poseer una vaca . Algunos agricultores evitar esto mediante la venta de acciones “vaca” en donde la gente puede comprar un determinado porcentaje de la vaca, y luego pagar por su “embarque” a cambio de uno o dos galones de leche por semana.

    Este artículo describe un estudio en el que se les dio los terneros con leche cruda y leche pasteurizada, y en pocos meses, los terneros en la leche pasteurizada se enfermó y murió. Existe una clara diferencia nutricional entre la leche cruda (no cocidos, directamente de la vaca) y la leche pasteurizada.

  • Algunos de los beneficios de la leche cruda incluyen:
    • Más de 60 enzimas vivas que son beneficiosos para la digestión y la función inmune
    • proteínas intactas
    • Los probióticos, también conocido como bacterias saludables, están vivos en la leche cruda, al igual que en el yogur. La leche cruda no va mal, pero se deteriora y sigue siendo segura para beber.
    • Muchas personas han encontrado a través de la experiencia que la leche cruda, sin pasteurizar es más tolerable para las personas cuyo sistema digestivo no maneja bien la leche pasteurizada, y otra encontrar que mejora las alergias y otras enfermedades físicas. Vea algunas historias aquí.
    • La vitamina A&D mucho mayor, sobre todo en el ganado grassfed en la primavera y principios del verano.
    • Ver más beneficios de la leche cruda.
    • También decidí historia de cómo llegamos a beber leche cruda debe estar en un post aparte de mi familia. Es semana leche. ¡después de todo! Si usted está interesado en una lista de mejor a peor leches, esto es lo que la leche que se utilizará para el yogur y aquí está una lista de compromiso frente a los alimentos ideales. incluyendo leche. ACTUALIZACIÓN: Esta es mi historia.

      Hay enlaces de afiliados en este post. Véase mi declaración de información completa aquí.

      Ah, leche, cerca & a mi corazón como un niño que creció en una lechería beber leche cruda.

      En primer lugar, lo que la granja no visitar a sus hijos este año? Me gustaría saber. Ellos no hacen un buen trabajo de agvocating. estoy decepcionado.

      No es que las vacas no pueden compartir la leche con las pantorrillas. ganado lechero de hoy en día producen significativamente más leche de la vaca de vuelta en el día en que se hace referencia a, por lo que fácilmente podrían apoyar su pantorrilla, agricultor, & consumidores. Para la salud / seguridad biológica, que es mejor para los becerros para ser alojados por separado. Sospecho que en grandes explotaciones es la tendencia ahora para alimentar sustituto de leche frente a la leche de desecho. Esto es también por razones de salud. Cabe señalar que el ternero recibe todo lo de la inmunidad del calostro. Si no pueden recibir el calostro de su madre, que reciben el calostro donante o sustituto de calostro. El calostro es muy importante. tripas de ternera cerrar poco después del nacimiento & que ya no son capaces de seguir construyendo su inmunidad w / leche de su madre, como usted puede estar familiarizado con con los bebés humanos. Ganado inmunoglobulinas son simplemente demasiado grandes para pasar a través del intestino, una vez que la ventana de oportunidad pasa.

      rBST / rBGH es una hormona peptídica producida de manera similar a la insulina humana para los diabéticos, a través de tecnología recombinante (un punto Levanté recientemente que hizo una persona vaya “hmmm”). eso es lo que el r es para. El ganado producen estas hormonas de forma endógena & secrete en su propia leche. Las hormonas, endógeno & recombinante, son péptidos, lo que significa que se descomponen en el estómago como cualquier otra proteína.

      ganado experimentan un balance energético negativo, poco después de haber comenzado un ciclo de lactancia. phycially que no pueden comer lo suficiente para mantener la carne en sus huesos. es probable que nunca ver una vaca lechera gordito. con la hierba por sí solo, es aún más difícil de satisfacer la demanda energética de una vaca, ya que no es tan denso en energía.

      Gracias, Tonya! Sabía que lo hace estallar en en éste …
      ¿Sabe usted lo que los agricultores de los antiguos utilizados para alimentar a sus vacas en lactancia para ayudarles a mantener su energía? Sólo tenía un agricultor dime recientemente que las vacas lecheras no podría sobrevivir en el césped solo, porque no tendrían suficiente energía. Hmmmm …

      Hice recordar el mensaje de que la tecnología recombinante; eso es algo de lo que me refería cuando dije que a pesar de que el ganado de forma natural producen la hormona, no confío en la adición de más en el sistema. El exceso de cualquier cosa buena y natural tiros el saldo.

      En primer lugar, la producción de leche de vaca ha aumentado gracias a la genética (que se reproducen de forma que las generaciones posteriores son mejores. Yo diría que esta es la forma primaria se incrementó la producción.) & uso de rBST / rBGH (relativamente nuevo, por lo que no tanta influencia), por lo que es posible que las vacas en su día no necesitan tanta energía como las vacas de hoy en día. sin este aumento de la eficiencia de la producción, puede ser que no tenga suficiente leche para todos.

      habiendo sido criado en una pequeña & No tambo muy progresista que rozó en el verano & alimentados heno en el invierno de mi nacimiento en 1981 hasta que nos bajamos del biz a finales de los 90, es realmente bastante inimaginable para mí tener una vaca lechera que no está siendo complementada con ensilado, hierba encintada, o alguna combinación de granos para ayudar a mantener su condición & apoyar su producción de leche. como cualquier niño de la granja, que estaba en manos en el negocio de toda mi vida, por lo que no es como si algo estaba pasando que no sabía acerca. He hecho de todo, desde los terneros de alimentación, presentados heno, atención veterinaria, el ordeño, & decisiones de cría. (Ps, contento de que el productor de leche corroboró lo que te dije sobre la hierba solo.)

      pensando en volver a los preciosos paisajes rurales en los libros más salvajes de Laura Ingall, recuerdo su descripción de las trilladoras. el uso de granos para formular raciones es realmente no es una idea nueva.

      Mi pediatra en realidad le dice a sus pacientes que limiten la ingesta de leche de un niño al 16 onzas / día (para que no se están llenando de leche y no comer comida!). Por desgracia, la leche cruda es ilegal en mi estado. Tenemos una cooperativa que va a otro estado semanal para conseguirlo, pero es bastante la molestia.

      He estado comprando leche orgánica homogeneizada no que viene de una granja del estado de al lado en Whole Foods. También me di cuenta la semana pasada que Trader Joe pone a la venta una “crema en la parte superior” leche orgánica no homogeneizada. No he realizado investigaciones en a ella todavía, pero es agradable ver que la opción!
      .-= Camilles último blog. Plan de menú de lunes por, 21 de de junio de = -.

      Quería añadir que el sabor de la leche de mayor calidad es lo que vale la pena! Cuanto más se acerque a la cruda … más delicioso que es! Mi marido y yo usamos para beber leche rara vez, pero ahora que tenemos la mejor calidad que pueda, que beben al menos una taza al día.
      .-= Camilles último blog. Plan de menú de lunes por, 21 de de junio de = -.

      Estoy tan acostumbrado a no grasa / leche descremada que para ir directamente a la prima puede ser difícil. Ahora realmente aprecio este artículo, ya que me muestra la diferencia en la hierba alimentados, orgánica 1% de leche que tengo en la nevera (casi “no”) y la leche cruda que cuesta aún más (pero mucho mejor a salud se refiere). Mi marido, por otra parte, está encantada con la perspectiva de la leche cruda que entra en nuestra casa. Pero él menciona una cosa, dijo que necesita hervida antes de beber, ¿es esto cierto? De lo que he leído, parece que no, pero me dijo que es lo que hicieron en México y es la forma en que lo hizo más segura para beber. Parece por lo que dices, sin embargo, que mataría a una gran cantidad de bacterias buenas. Gracias por otro post esclarecedor !!

      Irlanda,
      Hirviendo la leche cruda es básicamente la pasteurización casa, lo que contradice el objetivo de “cruda” y se lo lleva de vuelta a una de las otras opciones que aparecen en este post. Se mata tanto las enzimas y bacterias – si tiene una fuente segura de la leche cruda, que son capaces de simplemente beber. Me imagino que tal vez las condiciones de ganado o incluso la posibilidad de mantener el frío de leche en México pueden haber sido diferentes de lo que encontrará aquí. Esperamos que usted y su marido disfruta de la nueva leche!
      Katie

      Realmente, las bacterias pueden venir de cualquier parte, y la comida en el supermercado no está a salvo de los brotes tampoco. Mi problema con este incidente en particular era que la cooperativa no se puso en contacto con los miembros para alertarnos sobre el posible brote. Es realmente me hizo pensar que con los niños pequeños, lo que los riesgos estoy dispuesto a tomar? E. coli puede matar a un niño. Mientras que la leche cruda tiene un montón de ventajas en cuanto a las bacterias buenas, he elegido para evitarlo en favor de otros alimentos beneficiosos. Realmente extraño nuestra leche cruda delicioso sin embargo. (

      Hola Amanda,
      ¿Su familia hervir la leche de su explotación para beber? Vivimos en Uganda y aunque nuestra leche fresca viene de las vacas locales todos los días, odiamos sabiendo que tenemos que hervir a cabo todas aquellas partes maravillosas beneficiosos de la leche! Estoy tratando de averiguar si hay una manera que puedo hacer pasteurización a baja temperatura en el hogar? ¿Alguna idea? ¡Gracias!
      Cristal

      Andrea,
      Sólo quería darle las gracias por compartir su historia. No me hacen pensar acerca de la notificación – notificaría a nuestra granja? Espero que sí, pero yo nunca he pedido! Los comentarios de los demás sobre este tema son muy útiles, también.
      ¡Bienvenido!
      Katie

      sólo quería decir que aprecio sus comentarios, así, Andrea, especialmente

      “Es realmente me hizo pensar que con los niños pequeños, lo que los riesgos estoy dispuesto a tomar? E. coli puede matar a un niño.”

      Mis opciones son UHT orgánicos no local, pasteurizada local no orgánica y ecológica pasteurizada Certificado Humanitario de California.

      Mi decisión cae entre estos dos últimos ya que los precios son los mismos. Aceite para el envío de la leche, o leche no 0rganic de una isla vecina?

      La leche de California está llegando en un barco refrigerador que tiene comida que vendrían de todas formas.

      Pero, quiero apoyar la producción lechera local. Todas las islas solía tener 1 o más lecherías, pero todos ellos cerrados. Luego, un par de años atrás una lechería se abrieron de nuevo en una isla vecina.

      Deseo Haleakala Productos lácteos no había cerrado. Las vacas felices de que California fueron en realidad las vacas felices de Haleakala. lecherías de California compró la marca y el lema, entonces la lechería aquí cerró. Ahora las islas pagan primas pesadas para los productos lácteos que no se han pagado en el pasado.
      .-= AmandaonMauis último blog. ¡Feliz Día del Padre! = -.

      Tenemos WIC, y estoy muy contento de ver que muchas marcas de la tienda de la leche son, al menos, libre de hormonas. No compro leche orgánica (aunque yo comprar crema tierra prometida), y he nunca, nunca visto alimentado con pasto leche pasteurizada.

      Para nosotros, ser rBGH / BSTr libre es el más importante. Lo que admitir que sigo siendo recelosos de la leche cruda debido a la listeria, y estoy muy muy a menudo embarazada. El beneficio es simplemente no vale la pena el riesgo para mí a causa de eso.
      .-= Milehimamas último blog. Cuando Homeschooling no está funcionando, parte 3 = -.

      La venta de leche aw aquí es ilegal, pero sí permite MI la venta de acciones de la vaca. Sin embargo, con todo el alboroto sobre Organic Valley pasando, la granja donde hemos estado considerando la compra de una participación de la vaca se le ha dicho que ya no pueden vender acciones y hacer negocios con OV. No estoy seguro de lo que han decidido todavía, pero hasta entonces que comprar productos locales, orgánicos, hierba alimentados con leche, bajo pasteurizada, entera de nuestra tienda de alimentos saludables. Caro a $ 4,49 por 1/2 gal, pero vale la pena. Compro unos 4 1/2 gal. por semana y sólo mi marido y yo lo beba. Mi hijo de 21 años prefiere comprados en la tienda 1%, por lo que es lo que obtiene. Una locura lo que es legal en algunos estados y en otros no. ¿Por qué alguien debería decirnos lo que podemos y no podemos poner en nuestros propios cuerpos? Si la pregunta es cómo la leche cruda “peligroso” puede ser para nuestra salud, ¿por qué permiten que los cigarrillos que se venden?
      Así que …. estamos haciendo lo que podemos con lo que tenemos.
      .-= Cindy Youngs último blog. Consultar estas BOLLOS! = -.

      Cindy, agradecerás este anuncio en el ama de casa feliz: http://thehappyhousewife.com/the-raw-milk-fight/
      También – ¿cuál es el trato con Organic Valley? No tengo ni idea acerca de las noticias …

      Actualmente tengo en mi refrigerador Patrimonio Orgánica de Stremick y sí que dice arriba en él. Fui a la página web existe para leer un poco más sobre ella.
      Ellos llegan a pastar, pero también se les da maíz y granos de crecimiento natural. no reciben hormonas de crecimiento y antibióticos y están libres de pesticidas. Lo hacen constar la pasteurización proceso es un calentamiento rápido, a la que tengo que investigar. Vivo en una ciudad muy pequeña (a pesar de que somos el más grande en el noreste de Oregon) por lo que no hay mucho que elegir. Siento que es una elección personal en cuanto a lo que cada familia está buscando cuando se trata de servir allí la leche familia. La mía, hubo crecimiento hormonas / Los antibióticos. Bueno esa fue la razón # 1. Todavía tengo que hacer más investigación, ya que creo que sólo hay 3 marcas para elegir aquí.

      así que lo que me inició de nuevo en la investigación de la leche orgánica y sus beneficios. Tenemos familia en MI que son dueños de una granja lechera, simplemente FB ellos y les preguntó si están haciendo orgánica todavía. El cual la respuesta fue “que nos gusta pesticidas” LOL. la cual no he encontrado LOL todos modos, además, luego se envían a lo largo de un enlace MI sobre la forma orgánica no es mejor que la leche normal. por lo que mi investigación continúa. Pero tan contenta de que KS está aquí para compartir mis frustraciones en tratar de hacer lo que es mejor para mi familia cuando otros por ahí creo que es apenas divertido y tonto que estamos preocupados por lo que ponemos en nuestros cuerpos. Gracias a todos

      Loyda,
      Hay un poco de bullicio hace un tiempo acerca orgánicos no tienen más vitaminas / minerales / nutrientes que el material cultivado de manera convencional, por lo que tal vez es la fuente de su “mejor que”. Claramente, orgánico tiene una gran cantidad de diferencias que la leche cultivado de manera convencional, pero si como pesticidas, no sería “mejor” – un término subjetivo. Esperamos que ayuda a obtener un lente a través del cual leer cualquier investigación o artículos!

      Ventilar aquí todo lo que quiera! Katie

      muones ha mencionado que la leche en general podría no ser la mejor fuente de nutrición hacer los seres humanos? Simplemente no está hecho para la gente por lo que si se habla de la forma en que está diseñada para no está destinado para nosotros. Ahora me encanta la leche también, pero no me veo a ella para satisfacer las necesidades nutricionales. También hay algunos datos, aunque no probado en la leche que mojón péptidos que se encuentran en otras cosas tiene como efectos de la hormona. Sólo algo para tener en cuenta.

      Estábamos acérrimos consumidores de leche cruda hasta que tuvimos cerca de nuestros amigos casi pierden a sus hijos a una insuficiencia renal a partir de E. Coli hace muy poco tiempo. La granja era impresionante, limpia y lo hicieron todo bien. Muy devastadora. Larga historia corta, los niños son mucho más riesgo que un adulto con un sistema inmune completamente maduro. Así que mi marido y yo siguen bebiendo, pero que compran pasteurización a baja temperatura para nuestros hijos. Ya hacemos tantas otras grandes cosas tales como camperas nuestros huevos, comer carne de vacuno alimentado con pasto y carne de cerdo y de cordero. Realmente no hay razón para empujar la leche cruda en nuestros hijos cuando el agua es igual de bueno.

      Sabemos que los riesgos son bajos y nuestros hijos probablemente habrían estado bien si continuamos, pero decidimos ir con opciones aún más bajos de riesgo. Ya no estamos viviendo en una época donde la comida es escasa y nuestras opciones de tener limitado. Mis antepasados ​​propiedad vacas lecheras, pero también tenían opciones muy limitadas de comida a veces y los beneficios mayores que los riesgos en aquellos tiempos.

      Katie @ Kimball Cocina Administración dice

      Gah, miedo … que son excelentes puntos – y me pone nervioso! Aquí nuestra baja temperatura allá de la leche es de 1,5 veces más caro que mi leche cruda, que parece una locura – gastar más por la leche que alguien cocinado vs leche w / enzimas, etc.

      Hmmmm …
      Gracias por contribuir – Katie

      Sí, fue duro pero nosotros elegimos una granja que la hierba-alimenta sus vacas lecheras y garantiza los beneficios positivos a pesar de la baja temperatura del pasado. Y es no homogeneizada. En realidad, es más trabajo para mí para conseguir esto como tengo que conducir una hora cada una manera de comprar a través de las fronteras estatales y el paquete a casa en hielo. Ellos usan jarras de vidrio, que es bastante impresionante. Utilizamos leche Señora carril de Gary y ha sido maravilloso y sabe igual que nuestra leche cruda. Su precio es dos veces más que cuando compramos prima para mi marido y yo, pero me siento que vale la pena mantener a nuestros niños seguros. Poco descubrí que mis propios antepasados ​​también a veces su propia leche pasteurizada a veces y no estoy seguro de por qué, excepto que a menudo lo hicieron para los bebés que necesitan ser alimentados con biberón y por lo general utiliza la leche de cabra. Es posible que también eran conscientes del riesgo para los niños pequeños. Es algo que se ha hecho desde hace mucho tiempo y no es nada nuevo. Me gustaría saber cómo lo hicieron. ¿Alta temperatura? ¿Baja temperatura?

      Las cosas que hacemos por nuestros hijos ……

      En caso de brote de la enfermedad (enfermedad como la vaca loca, etc.), ¿cómo las personas que reciben la leche cruda de vaca una cuota de recibir una notificación. ¿O hay un riesgo de que puedan alimentarse de que la leche y obtener potencialmente la enfermedad de la vaca tenía?

      Katie @ Kimball Cocina Administración dice

      Taruan,
      Ciertamente hay un riesgo, pero en esta edad, la mayoría de las granjas de leche cruda tienen listas de correo electrónico y le notifique rápidamente a los clientes. las vacas locas sería poco probable en un rebaño grassfed todos modos, sin embargo, a pesar de Listeria y E. coli son un riesgo.

      Comer es un riesgo, supongo que me siento …

      Hola, ha de leer a través de su blog de las últimas horas y me encanta.
      Pero la cosa leche está empezando a aturdir mi mente (y créanme que es complicado, he estado estudiando durante semanas, hasta 3am sido viendo conferencias en youtube el debate)
      En el Reino Unido se puede comprar leche cruda directamente desde el agricultor. Hoever vivo en el dormitorio de la Universidad por lo que esta en el momento isnt una opción para mí.
      Yo suelo beber leche entera pasteurizada / homogeneizada / whateverized. He estado conduciendo mi novio barmy l os últimos semanas de asalto los estantes de los supermercados leer las etiquetas.
      En resumen, aparte de lo que se espera que sólo he sido capaz de encontrar la leche pasteurizada Un-pero la leche homogeneizada, oa homogeneizar-Un pero pasteurizada. ambos bajo la etiqueta de “orgánico”.
      ¿Qué sería mejor?

      Katie @ Kimball Cocina Administración dice

      Jessica,
      Uff, que es una pregunta difícil! Ummm … supongo que diría cualquiera Pese sus factores de riesgo de su historial de salud personal (homogeneización está vinculada a las enfermedades del corazón y la pasteurización afectaría el equilibrio bacteriano, tolerancia a la lactosa, etc.). O … sólo tiene que ir todos los demás? Tienes razón, no es fácil. Tal vez en realidad me gustaría probar llamando a los productores y haciendo preguntas acerca vs. grassfed grainfed para ver si eso podría inclinar la balanza. ¡Buena suerte!
      Katie

      ¿Hierve la leche en casa o qué bebes, ya que es … prima?

      Por favor, recuerda que yo soy sólo una chica que lee mucho y gasta demasiado tiempo en su cocina. No soy un médico, enfermera, científico, o incluso un chef real, y sin duda la FDA no ha evaluado nada en este blog. Cualquiera de los productos mencionados no están destinados para diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Por favor, hable con su profesional de la salud (o al menos su cónyuge) antes de hacer cualquier cosa que usted podría pensar que es cuestionable. Confiar en su propio juicio … No puedo ser responsable de los problemas que se producen de las malas decisiones que usted tome basadas en contenido que se encuentra aquí.

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