Los sulfitos en reacciones de vino

Los sulfitos en reacciones de vino

Las histaminas encuentran en el vino proceden de pieles de la uva.

Al contrario de lo que pudo haber sido dicho acerca de sus reacciones alérgicas a vino tinto, la idea de que son los sulfitos en el vino tinto que tienen la culpa no tiene mucho sentido si no reaccionan de manera similar al vino blanco y frutos secos, los cuales también contener sulfitos.

En cambio, si tiene una erupción después de beber vino tinto, es probable que estés realmente reaccionando a las histaminas. Las histaminas se producen de forma natural en productos fermentados como el vino, el chocolate y el queso curado. Un pequeño porcentaje de personas que reaccionan a los altos niveles de histaminas, sus reacciones parecidas a las reacciones alérgicas a los alimentos.

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