¿Por qué usted no debe – t bebe pasteurizada …

¿Por qué usted no debe - t bebe pasteurizada ...

En primer lugar, debe entender que no recomiendo tomar leche pasteurizada de cualquier tipo – nunca. Porque una vez que la leche ha sido pasteurizada que es más o menos "muerto," y ofrece poco en términos de valor nutricional real a cualquier persona, si la persona muestra signos de intolerancia a la leche o no.

valiosas enzimas se destruyen, vitaminas (como la A, C, B6 y B12) se ven disminuidos, proteínas de la leche frágiles se transforman radicalmente de la crianza de salud a las configuraciones de aminoácidos no naturales que en realidad puede empeorar su salud. Por último la erradicación de las bacterias beneficiosas a través del proceso de pasteurización en realidad termina por promover patógenos.

La alternativa saludable a la leche pasteurizada es leche cruda, que es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo bacterias beneficiosas como lactobacillus acidophilus, vitaminas y enzimas, y es, en mi opinión, una de las mejores fuentes de calcio disponible.

La leche cruda en general no está asociado con los problemas de salud relacionados con la leche pasteurizada. e incluso las personas que han estado alérgico a la leche pasteurizada durante muchos años por lo general pueden tolerar e incluso prosperan en la leche cruda.

Sin embargo, algunas personas pueden experimentar problemas, tales como la congestión de las vías respiratorias superiores, al beber leche cruda, y la diferencia entre las razas de vacas La leche procede de que parece tener la respuesta.

Igual a Diferente diversas vacas de leche

Los llamados vacas A1 son "más nuevo" razas que han experimentado una mutación de un aminoácido particular, hace unos 5.000 años, mientras que las vacas A2 son las razas más antiguas que no tienen esta mutación.

Como Thomas Cowan, MD, miembro fundador de la Fundación Weston A. Price explica en su artículo Diablo en la leche. leche consta de tres partes:

• La grasa de mantequilla,
• El suero y la
• Sólidos de la leche

Los sólidos de la leche se componen de una variedad de proteínas, lactosa y otros azúcares. Una de estas proteínas se llama beta-caseína, y esta es la proteína de interés al comparar A1 y A2 de la leche.

Todas las proteínas son largas cadenas de aminoácidos. beta caseína es una cadena de 229 aminoácidos. vacas A2 producir esta proteína con una prolina en el número 67, mientras que las vacas A1 tienen un ácido amino prolina mutado, que la convierte en histidina.

La prolina en la leche A2 tiene un fuerte vínculo a otra pequeña proteína llamada BCM 7, lo que ayuda a evitar que se suelte.

Histidina (la proteína mutada), por otro lado, sólo débilmente aferra a BCM 7, por lo que se libera en el tracto GI de los animales y los seres humanos que toman leche de vaca A1. Ahora, BCM7 es un opiáceo potente que puede tener un impacto muy negativo en su cuerpo.

Como se discutió en estos dos artículos del New York Times y la Hipótesis Médica. es probable que la causa del aumento de la producción de flema en su tracto digestive- y respiratorio, que puede empeorar los problemas de las vías respiratorias superiores.

En él escribe que BCM 7 se une selectivamente a las células epiteliales en las membranas mucosas y estimula la secreción de moco.

Pero eso no es todo. BCM7 también ha sido implicado en otros problemas de salud mucho más graves, tales como:

• La diabetes tipo 1
• Deterioro neurológico, incluyendo el autismo y la esquizofrenia
• Deterioro de la función inmune
• Enfermedad autoinmune
• Enfermedad del corazón

Para aquellos de ustedes que quieren investigar esto en mayor profundidad, betacasein.net ofrece una lista exhaustiva de los estudios científicos publicados de las diferencias entre la leche A1 y A2 y sus ramificaciones de la salud.

Principalmente los EE.UU. plantea la "Incorrecto" Vacas.

vacas A1 incluyen las razas blancas y negras como las vacas Holstein Friesian y. Por desgracia, las vacas Holstein son una de las razas más populares en América del Norte.

Las razas más antiguas, como Jersey de, Guernsey, asiáticos y africanos son principalmente de A2. Las cabras y ovejas también producen la leche de tipo A2 saludable.

"Nuestro problema en Estados Unidos es que tenemos las vacas equivocadas," El Dr. Cowan escribe.

"Cuando se toma la leche de vaca A1 de distancia, y estimular nuestras propias endorfinas en lugar del opio tóxica de BCM 7, algunos de los beneficios para la salud increíble sobrevienen.

Una gracia salvadora, como se expresa en El Diablo en la leche. es que la absorción de BCM 7 es mucho menor en las personas con un tracto gastrointestinal saludable. BCM 7 también no se encuentra en la leche de cabra o de oveja, por lo que estos tipos de leche podría ser mejor tolerado.

Ahora tenemos una cosa más que poner en nuestra lista de tareas pendientes activismo. El Dr. Woodford explica que es bastante sencillo para cambiar una manada de convertirse en un rebaño, todos A2. No se necesita ninguna ingeniería genética, no hay pruebas de fantasía, sólo una sencilla prueba de la beta-caseína y se puede hacer.

Con suerte, cuando esto se generaliza vamos a terminar con un suministro de leche verdaderamente seguro y saludable."

Naturalmente, consiguiendo los productores de leche de los Estados Unidos para iniciar la conmutación razas requeriría una campaña masiva, pero mientras tanto, sólo ser conscientes de esta diferencia inherente entre A1 y A2 de la leche puede llegar a ser muy valiosa para muchos, especialmente si usted ha tratado de cambiar a la leche cruda y todavía experimentar problemas con él.

Simplemente puede ser beber leche de una raza A1. El cambio a la leche de una raza A2 podría hacer una diferencia significativa.

Este es también un punto importante para los productores de leche en todas partes a considerar al menos, como A1 bovinos pueden todavía no estar produciendo la leche más saludable para el consumo humano, incluso cuando alimentado con pasto.

¿Cómo encontrar leche verdaderamente saludable

Dependiendo de donde usted vive, la leche A2 no puede ser tan difícil de encontrar. De hecho, los rebaños en gran parte de Asia, África y partes del sur de Europa siguen produciendo leche principalmente A2.

Si usted vive en los Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia o en otras áreas de Europa, sin embargo, usted tiene que mirar un poco más difícil ya que la mayoría del ganado en estas áreas son las razas A1.

Como saben, yo abogo por conseguir su leche cruda de un ganadero local que dedica a la ganadería orgánica, dejando que su ganado pasta en hierbas frescas. Así que para asegurarse de que la leche que está recibiendo es la leche A2 – el tipo que no se ha asociado con la enfermedad y en su lugar parece tener numerosos beneficios para la salud – sólo tendría que preguntar qué tipo de raza que plantea. (Recuerde, razas A2 incluyen Jersey, Guernsey, asiáticos y africanos vacas.)

La compra al por menor (en aquellos estados en los que la venta de leche cruda es legal) requeriría sólo un poco más de trabajo, ya que tendría que obtener la información de contacto del proveedor de leche y luego llamar o escribir a ellos para averiguar lo que las razas se utilizan.

Afortunadamente, la leche cruda alimentado con pasto casi siempre viene de las pequeñas granjas lecheras que no mezclen su leche con leche de otras granjas, así que esto hace asegurando que está comprando la leche A2 un poco más fácil.

www.OrganicPastures.com también tiene un localizador de tiendas para California.

(Se pueden utilizar los siguientes enlaces para conocer la situación jurídica de la leche cruda en el estado de EE.UU. o el país donde vive.)
Sin embargo, otra opción es de cabra cruda y la leche de oveja, ya que ninguno de ellos contiene la dañina BCM-7.

Siga el Dr. Joseph Mercola en Twitter: www.twitter.com/mercola

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